Escondindinho de picadinho

O picadinho de carne moída

Ingredientes:

- 1/2kg de carne moída

- 1 tomate

- 1 cebola

- 1 pouquinho de salsa picada

- 1 pouquinho de cebolinha picada

- 1 dente de alho

- Sal a gosto

- Azeitona a gosto

Preparo:

Coloque água que vai escaldar o picadinho numa panela para ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque o picadinho rapidinho para escaldar (sem demorar muito para não perder toda a cor vermelha da carne). Escorra e reserve.

Corte um cebola média em cubos e reserve. A outra metade da cebola deve ser reservada para triturar.

Corte um tomate em cubos, corte também a salsa, a cebolinha e reserve.

Em um triturador coloque metade da cebola, uma pitada de cebolinha, uma pitada de salsinha, pouquinho de azeitona verde, e uma colher de sopa de sal. Triture  tudo e misture a carne moída crua com esse tempero.

Em uma panela coloque um dente de alho amassado, a cebola em cubos, um fio de azeite, e refogue um pouquinho. Acrescente a  carne moída, a azeitona, o cheiro verde, a cebolinha e o tomate.

Tampe a panela e deixe  criar um pouco de água (5 minnutinhos), quando criar, acrescente um pouco de coloral nesta aguinha, jogue mais uma colher de sopa rasa de sal e misture em toda carne moída.

Tampe por mais um 5 minutos. Depois mexa até secar a água e prontinho.

O purê de batatas

Ingredientes:

4 batatas

200 ml de leite

1 colher rasa de sal

1 colher de manteiga ou margarina

Preparo:

Coloque as batatas pra ferver na água com sal.Quando estiver mole, amasse e acrecente o leite com a manteiga e mexa para obter o ponto de purê.

Escondidinho de picadinho

Em um pirex coloque uma camada de purê de batatas, uma camada de queijo, uma camada de picadinho e outra camada de purê de batata.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pre-aquecido por 10 minutos.

Sirva com arroz branco.