Peixe de forno surpresa

Receita

- 2 batatas cortadas em fatias (veja a foto)

- 2 tomates cortados em fatias

- Alho picado

- Sal

- Maionese

- Primenta do reino

- Azeite de Oliva

- Salsinha

- 4 pedaços de filé de peixe para cobrir o refratário

- Vinho branco (ou limão com azeitona)

Preparo

Corte o tomate e a batata em fatias como mostra na figura abaixo e reserve.

Em uma pequena tijela misture duas colheres de maionese, mais ou menos uma colher rasa de sal, alho picado e pimenta do reino, misture bem até ficar homogêneo.

Pegue um pirex e coloque um fio de azeite nele, use um pincel para espalhar o azeite no fundo e na lateral do pirex.

Coloque no pirex as batatas e os tomates intercalados conforme mostra na figura, quando a primeira camada estiver pronta pincele um pouco da mistura da maionese de alho por cima, repita esta camada de tomate e batatas, e pincele com a maionese de alho novamente. Repita o processo pela terceira vez.

Coloque os filés na travessa encostando nas laterais para dar uniformidade na superfície. Coloque sal e pimenta do reino na parte de cima do peixe. Acrecente vinho branco (ou 100 ml de uma mistura de molho da azeitona com limão) e salpique salsinha por cima.

Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.